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Olio d’Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente mediante procedimenti meccanici.
Da uliveti coltivati su terreni composti da marne argillose e calcaree, un olio ExtraVergine Originale, espressione di una delle varietà Autoctone più Antiche e Pregiate della Sicilia, la Biancolilla.
Un Olio Equilibrato, capace di esaltare appieno le caratteristiche degli alimenti senza prevaricarne il sapore.
Fruttato Medio – Leggero
Ricco di profumi, con sentori floreali e vegetali di erba fresca e oliva verde.
A primo impatto avvolge delicatamente il palato con note di pomodoro, carciofo e mandorla fresca. Il finale è speziato con amaro e piccante lievi, ma caratterizzanti e persistenti.
Riconoscimenti:
Olio selezionato e inserito da Gambero Rosso nella guida »Oli d’Italia 2023 »
e da Slow Food Italia in » Guida agli Extravergini 2023 »
| Poids | 6 kg |
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In cucina AULIVUS si abbina soprattutto con piatti a base di pesce o di verdure, ma si può utilizzare anche per la realizzazione di dolci in quanto sostituisce in modo efficace il burro o l’olio di semi.
SOFFRITTO: indicato per la sua delicatezza e per la capacità di estrarre al meglio i gusti e i sapori degli alimenti.
A CRUDO: ideale sul pane, su verdure e insalate, su zuppe, per cotture al forno ecc..
PESCE: perfetto su ogni tipo di pesce, crostaceo e mollusco, sia come condimento a crudo che in cottura.
CARNE: ottimo per marinare ogni tipo di carne, come condimento su carni bianche e rosse.
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Le prix initial était : 291,00 €.267,00 €Le prix actuel est : 267,00 €.
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