Caratteristiche Olio ExtraVergine Aulivus

Da uliveti coltivati su terreni composti da marne argillose e calcaree, un olio ExtraVergine Originale, espressione di una delle varietà Autoctone più Antiche e Pregiate della Sicilia, la Biancolilla.

Un Olio Equilibrato, capace di esaltare appieno le caratteristiche degli alimenti senza prevaricarne il sapore.

Profilo Sensoriale

Fruttato Medio – Leggero

Profilo Olfattivo

Ricco di profumi, con sentori floreali e vegetali di erba fresca e oliva verde.

Profilo Degustativo

A primo impatto avvolge delicatamente il palato con note di pomodoro, carciofo e mandorla fresca. Il finale è speziato con amaro e piccante lievi, ma caratterizzanti e persistenti.

Riconoscimenti:

Olio selezionato e inserito da Gambero Rosso nella guida ”Oli d’Italia 2023”

e da Slow Food Italia in ” Guida agli Extravergini 2023 ”

Additional information

Weight	19 kg

Abbinamenti Gastronomici

In cucina AULIVUS si abbina soprattutto con piatti a base di pesce o di verdure, ma si può utilizzare anche per la realizzazione di dolci in quanto sostituisce in modo efficace il burro o l’olio di semi.

SOFFRITTO: indicato per la sua delicatezza e per la capacità di estrarre al meglio i gusti e i sapori degli alimenti.

A CRUDO: ideale sul pane, su verdure e insalate, su zuppe, per cotture al forno ecc..

PESCE: perfetto su ogni tipo di pesce, crostaceo e mollusco, sia come condimento a crudo che in cottura.

CARNE: ottimo per marinare ogni tipo di carne, come condimento su carni bianche e rosse.

Valori Nutrizionali

	15 ml 1 cucchiaio)	Per 100ml
Carboidrati	0g	0g
di cui zuccheri	0g	0g
Grassi	14g	91,6g
di cui saturi	2g	13,24g
di cui monoinsaturi	11g	66,82g
di cui polinsaturi	1g	6,89g
Proteine	0g	0g
Sale	0g	0g
Vitamina E	18,5mg	123mg
Valore energetico	123,6 kcal	824 kcal-3389 kJ

Olio Extravergine 15 litri n.3 Bag in Box da 5 litri

Caratteristiche Olio ExtraVergine Aulivus

Profilo Sensoriale

Profilo Olfattivo

Profilo Degustativo